|
|
Konijn Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
2 sinaasappels
1 takje verse rozemarijn
1 takje verse tijm
2 tamme konijnebouten
zout
peper
2 eetlepels olijfolie
20 g boter
1 eetlepel grove mosterd
Voorbereiding:
Voor- / bereidingstijd : 5 / 30 minuten
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in partjes. Pers 1 sinaasappel uit. Schil de andere
sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit, vang het sap op.
Ris de rozemarijn en de tijm van de takjes.
Wrijf de konijnebouten in met zout en peper. Verhit de olie en de boter in
een hapjespan en bak de konijnebouten rondom bruin. Bak de ui ca. 2 minuten
mee. Schenk het sinaasappelsap voorzichtig langs de rand in de pan. Roer de
kruiden en de mosterd erdoor. Smoor de konijnebouten met de deksel op de pan
in ca. 20 minuten zachtjes gaar. Leg ze op 2 warme borden. Verwarm de
sinaasappelpartjes even mee in het stoofvocht. Schep dit over de
konijnebouten.
|
|
|